Salmón en salsa verde

Ingredientes:

• 400 gr de salmón en filetes gruesos
• 1 Cebolla
• 2 Ajos
• 1 Pimientos
• 150 gr Guisantes
• 100 gr Gambas medianas
• 100 gr Almejas
• 2 cucharadas de perejil
• 5 cucharadas de aceite
• 1 huevo duro
• 1/2 vino blanco
• 3 espárragos

Preparación

Poner el aceite a calentar en una cazuela, añadimos el ajo y lo doramos un poco. Luego incorporamos los pimientos, la cebolla, el perejil, los guisantes, las gambas y luego incorporamos el vino y que se vaya haciendo. Por último ponemos el producto estrella el salmón, que se haga de 5 a 6 minutos. Decorar con huevo duro y espárragos.

Ysa Mandianes P.O Fundació Akwaba