Pets de nonnes o Buñuelos de viento

Ingredientes

  • 250ml. Agua
  • 80gr. Mantequilla
  • 125gr. Harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 huevos
  • Aceite para freír

Elaboración

Los buñuelos de viento son bola de masa elaborada con harina de trigo mantequilla, que quede toda la harina suelta y frita en aceite muy caliente. Poner una cazuela con 1/4l. de agua en el fuego. Cuando el agua esté caliente poner todo el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla. Cuando empieza a hervir sacarlo del fuego y verter toda la harina de golpe y trabajar removiendo con una cuchara de madera. Cuando la pasta esté lisa y firme se tiene que deshacer del todo de la cazuela, ir poniendo los huevos uno a uno sin dejar de ir moviendo la masa, tiene que estar firme. Si comprovamos que la pasta ya tiene la consistencia que queremos no ponemos el cuarto huevo Cogemos una freidora y cuando el aceite este bien caliente, con dos cucharas hacemos bolas y las meteremos una a una en el acite. Cuando estén doradas, las escurrimos y las ponemos en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite. Las espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.

LES DESEO QUE LES GUSTE

Carmen

Pisto de verduras

Ingredientes

  • Patatas
  • Pimientos
  • Berenjenas
  • Calabac
  • Cebollas
  • Tomates

Elaboración

Se pica todo a trocitos pequeños. En una sartén se pone aceite de oliva y se fríen las patatas. Cuando estén fritas se sacan y se ponen los pimientos. Después las berenjenas, el calabacín, las cebollas y por último el tomate. Después se pone todo junto.

Amparo J.

Pastel de choclo (Maíz)

Receta Chilena.

Ingredientes

  • 6- choclos naturales o 3 latas choclo o (maiz)
  • 500g. De carne picada
  • 3-cebollas
  • 1-pizca de sal, comino molido, pimiento molido
  • 1-puñado de pasas
  • 3/4 taza de aceitunas (olivas)
  • 2- huevos duros
  • 2- huevos crudos
  • 1- taza de leche
  • 3- cucharas de aceite
  • 3-hojas de albahaca
  • 1-pizca azúcar
  • 6-muslos de pollo deshuesado

Preparación

Sofreír la carne con las cebollas, picadas pequeñitas, el ajo picado, la sal, el cominomolido y en el último momento el pimiento molido. Una vez listo se coloca en fuentes individuales, poniéndole las pasas y las aceitunas. Agregamos el pollo previamente salteado, ponemos los huevos en trozos. En una olla ponemos la mantequilla, el maiz previamente triturado, una pizca de sal, las hojas de albahaca y la mitad de la leche, agregando poco a poco el resto si hace falta, cocinar por unos minutos, ha de quedar como un puré. Retirar del fuego y agregar las dos yemas y las claras batidas, mezclar todo bien y colocar por encima de cada fuente, cubriendo bien, se le espolvorea el azúcar por encima. Se ponen al horno a 180º por unos 20 a 25 minutos, listos para comer.

Ely P.

MANITAS DE CERDO

Ingredientes:

cebolla

tomate

pimiento

guindilla

pimienta negra y laurel

chorizo

jamón

Preparación:

En primer lugar se hierven las patas, yo las pongo en el caldo un hueso de jamón y unas ramas de tomillo. Las hago en la olla a presión, tres cuartos de hora mas o menos.

Preparo el sofrito en una cazuela de barro o de hierro, frío el jamón y el chorizo, lo saco en el mismo aceite, frío la cebolla, el pimiento, el tomate y cuando está todo bien frito, agrego las patas un poco deshuesadas, las preparo con una majada de ajo, perejil y unas almendras tostadas y un buen chorro de coñac y queda buenísima!

Marcela García (PO Jis-Arrels -Grup El Caldero de Informàtica)

ENSALADA DE PATATA

INGREDIENTES

PATATAS

HUEVOS

ATÚN

OLIVAS

CEBOLLA

PIMIENTO VERDE Y ROJO

PREPARACIÓN

Se cuecen las patatas con piel y los huevos , se dejan enfriar.

Se cortan en rodajas finas , se ponen en una fuente y se pica la cebolla, el pimiento, las olivas y se desmenuza el atún y se aliña con aceite y un poco de vinagre.

ISABEL SANCHEZ (PO Jis-Arrels- Grup El Caldero de Informàtica)