SALMOREJO

Ingredientes

• 1kg de tomates de pera maduros
• 1 diente de ajo
• 100gr de pan húmedo
• Un poco de pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Un buen chorreón de aceite de oliva virgen
• Un poquito de vinagre
• Sal

Elaboración

1. Se lavan todos los ingredientes y se ponen troceados en un recipiente para batir.
2. Se tritura todo con la batidora hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos. Si vemos que queda líquido, podemos añadirle un poco de pan rayado.
3. Una vez acabado, se le puede añadir huevo duro troceado, tomate, cebolleta, atún,… Lo que guste

Observaciones

El salmorejo tiene que quedar espeso, no líquido. Y si nos gusta más fino, lo podemos pasar por el pasapuré.

Una comida fresca para el verano y luego una buena siesta! Bon profit.

Pasión Z. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa