Ingredientes

• 3 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 vaso de aceite de girasol
• 2 sobres de levadura
• Raspadura de limón
• 1kg de harina
• Aceite de oliva para freir los roscos
• Canela y azúcar para rebozar

Elaboración

1. En un recipiente rallamos la piel de naranja fien fina, exprimimos las naranjas, añadimos los huevos y el aceite de girasol.
2. Batimos hasta que se una todo bien y agregamos la harina y la levadura, poco a poco para evitar los grumos.
3. Una vez hecha la masa, la ponemos encima del mármol, con un poco de harina para que no se pegue, la amasamos bien con las manos hasta que quede blanda y no se nos pegue en las manos.
4. La metemos en un bol tapado con un trapo de cocina y la dejamos reposar unos 25 minutos.
5. Transcurrido el tiempo de reposo, haremos bolas con una cuchara, para que siempre salga la misma cantidad, y con un dedo haremos un agujero en el medio, estirando la masa hasta conseguir la forma de rosco que queremos.
6. Calentamos aceite con un trozo de piel de naranja, que retiraremos cuando el aceite esté bien caliente, listo para freir los roscos.
7. Escurrimos bien los roscos con papel de cocina y los rebozamos en azúcar y canela.

Pepi T. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet

Ingredientes

• 300g de chocolate negro de fundir
• 200g de nata montada
• 50g de mantequilla
• Fideos de chocolate

Elaboración

1. Al baño maría, se derrite el chocolate con la mantequilla.
2. Añadimos la nata montada y mezclamos hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes.
3. Vertemos la mezcla en un bol y dejamos enfriar en la nevera.
4. Cuando se ha endurecido, cogemos con una cucharita la masa y hacemos bolitas.
5. Las pasamos por los fideos de chocolate o colorines, al gusto de cada uno.
6. Por último, ponemos la bolitas en moldes pequeños para magdalenas y listas para comer.
7. SE SIRVEN FRÍAS! Un postre exquisito.

Conchi T. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• Hojaldres (vienen en cajas de 6)
• 300g de carne al gusto
• Caldo de pollo
• Sal y especias
• Harina
• Leche

Elaboración

1. En una cazuela ponemos el caldo con la carne que más nos guste, sal y especias al gusto y lo ponemos a hervir.
2. Una vez el caldo hecho, sacamos la carne y la desmenuzamos a trozos muy pequeños.
3. Se hace una bechamel muy clara a base de harina y leche.
4. Se añade la carne a la bechamel y con la masa obtenida se rellenan los hojaldres.
5. Se ponen en una bandeja de horno para calentarlos unos 10 minutos, así los hojaldres salen más blanditos.

Observaciones

A la masa se le pueden añadir champiñones y queso, u otros ingredientes.

Es una receta muy adecuada cuando sobra carne de otra comida.

Espero que les guste! A mis niños les encantan porque dicen que son pasteles 🙂

Carmen V. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• 400g de bacalao desalado
• Patatas
• Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• Pimiento rojo
• 150g de guisantes
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Enharinamos el bacalao, bien escurrido
2. Con el aceite bien caliente, lo dejamos dorar
3. Al terminar de freir, colamos el aceite y aprovechamos un poco para la cazuela donde haremos el sofrito.
4. Doramos la cebolla y el ajo picaditos, y luego añadimos la zanahoria, el pimiento y los tomates con piel.
5. Dejamos que se rehogue bien, añadimos un vaso de agua y lo pasamos por el pimer para triturarlo todo.
6. Añadimos las patatas hechas a casquitos y los guisantes, y lo dejamos cocer.
7. Cuando esté un poco blando, ponemos el bacalao, lo meneamos para que se mezcle todo, con cuidado no se desmenuce el bacalao y lo dejamos a fuego lento haciendo chup chup.

Listo para comer!

Observaciones

El bacalao lo podemos comprar desalado, o en todo caso lo podemos desalar en casa un día antes poniéndolo en agua y cambiándosela 3 veces.

Pasió Z. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes (4personas)

• 200Kg de carne picada de ternera
• 200Kg de carne picada de cerdo
• 3 huevos
• Pan rayado o pan húmedo
• 1 vaso de leche
• Sal y perejil
• Harina

Ingredientes para la salsa

• Tomates
• Cebolla
• Ajo
• Zanahoria
• Pimiento

Elaboración

1. Se mezcla la carne con los huevos, el pan, la leche, un poco de sal y perejil picadito.
2. Se amasa todo bien y con una cucharita se cogen porciones, se pasan por harina y se hacen bolitas.
3. En una sartén, con el aceite bien caliente, se fríen las bolitas hasta que queden doradas.
4. Para hacer la salsa, se dora la cebolla y el ajo picaditos con un poco de aceite.
5. Mientras, se tritura la zanahoria, el pimiento y los tomates, y se añade a la cazuela con la cebolla y el ajo doraditos.
6. Se echan las albóndigas al sofrito y se deja hacer chup chup a fuego lento.
7. Se van vigilando que no se peguen, y si hace falta, se echa una vaso de agua, de vino o de cerveza.

Bon profit!

Pasión Z. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes (4 personas)

• 1 conejo
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Vinagre
• Agua

Elaboración

1. Se fríe el conejo en una cazuela.
2. Se añaden todos los ingredientes, un poquito de vinagre y agua.
3. Se deja hervir hasta que el conejo esté bien tierno y los tomates y cebollas estén hechos.

Observaciones

Se puede añadir champiñones, gambas fritas, al gusto.

Rosa D. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• Cordero lechal
• 200g de jamón en un trozo
• Tomate triturado
• 4 pimientos rojos
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración

1. Cortar la carne a trozos y salpimentar.
2. Freir el ajo en el aceite, retirar y en el mismo aceite dorar la carne.
3. Añadir los pimientos cortados a cuadritos, la cebolla picadita y el jamón a dados.
4. Rehogar todo esto unos 10 minutos aproximadamente.
5. Agregar el tomate y cocer a fuego lento, hasta que la carne esté bien tierna.
6. Rectificar la sal con cuidado que quede salado.

Y listo para comer. Está riquísimo!!

Conchi T. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• 1kg de calamares medianos
• 2 ajos
• 1/2kg de pimientos verdes
• 1 cebolla grande
• Sal y pimienta
• Vino blanco
• 3 tomates rojos
• Aceite de oliva

Elaboración

1. En una cazuela se añade 3 cucharadas soperas de aceite.
2. Se añade 2 dientes de ajos cortados a trocitos.
3. Cuando los ajos estén dorados, se añade la cebolla cortada a trozos pequeños y se deja dorar.
4. Después los pimientos cortados a rodajas medianas.
5. Una vez todo revuelto y dorado, se añaden los calamares a rodajas grandes junto con las patas, se le da unas vueltas para que cojan el sabor.
6. A continuación, se pone la sal, pimienta, el vino blanco y el tomate rallado.
7. Se tapa y se deja a fuego lento unos 20 minutos, vigilando que no se quede sin líquido.

Observaciones

Si te gusta con más gusto a tomate, se puede añadir un poco de tomate frito de pote.

Manoli – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• 1kg de tomates de pera maduros
• 1 diente de ajo
• 100gr de pan húmedo
• Un poco de pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Un buen chorreón de aceite de oliva virgen
• Un poquito de vinagre
• Sal

Elaboración

1. Se lavan todos los ingredientes y se ponen troceados en un recipiente para batir.
2. Se tritura todo con la batidora hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos. Si vemos que queda líquido, podemos añadirle un poco de pan rayado.
3. Una vez acabado, se le puede añadir huevo duro troceado, tomate, cebolleta, atún,… Lo que guste

Observaciones

El salmorejo tiene que quedar espeso, no líquido. Y si nos gusta más fino, lo podemos pasar por el pasapuré.

Una comida fresca para el verano y luego una buena siesta! Bon profit.

Pasión Z. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredients

• 2 endivias un poco gorditas
• Unas cuantas lonchas de Jamón york
• Leche
• Harina
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Queso rayado

Elaboración

1. Lavamos las endivias. Si son un poco gordas las partimos por la mitad.
2. Quitamos el tronco del final, las enrollamos en forma de cono y las hervimos con un poco de sal unos 10 minutos.
3. Mientras tanto, preparamos una bandeja para el horno untada con aceite.
4. Escurrimos bien las endivias hervidas, las envolvemos, una a una, con una loncha de jamón y las vamos colocando una al lado de la otra en la bandeja.
5. Preparamos una bechamel con la harina, la leche, un poco de pimienta y nuez moscada al gusto, a fuego lento hasta que quede todo bien ligado y sin grumos.
6. Echamos la bechamel por encima de las endivias preparadas, espolvoreamos queso rallado y lo metemos en el horno a 160-180º, hasta que veamos que el queso se dora.

Carmen V. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa