Ingredientes (4 personas)

• 1kg de rape a rodajas
• 8 gambas de las rojas
• 1/5kg de almejas
• 1 cebolla
• Tomate triturado
• Aceite de oliva
• Sal
• Harina

Para la picada:

• 2 ajos
• Algunas almendras
• Perejil
• Pan frito
• Vino blanco

Elaboración

1. Poner el aceite en una cazuela y cuando esté bien caliente, pasar las gambas y retirarlas.
2. En el mismo aceite, freir las rodajas de rape que habremos pasado previamente por sal y harina.
3. Retiramos el rape y freímos la cebolla rayada.
4. Una vez la cebolla esté dorada, añadimos el tomate triturado.
5. Añadimos las almejas que habremos lavado antes con agua salada, y dejamos que se vayan haciendo.
6. Mientras tanto, vamos haciendo la picada con los ajos, unas almendras, perejil, una rebanadita de pan frito y vino blanco. Lo trituramos todo y lo añadimos a la cazuela.
7. Añadimos el rape que teníamos reservado y lo dejamos unos minutos para que vaya mezclando todo. Si vemos que queda espeso, añadimos un poco de agua, sin pasarnos.
8. Por último, ponemos las gambas por encima y que haga todo un chup chup.

Listo para comer y chuparse los dedos!

Conchi T. – P.O. esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes (1 unidad)

1. 500g harina de trigo común
2. 325ml agua templada
3. 10g levadura fresca de panadería
4. 10g sal
5. 10g azúcar
6. 45ml aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Antes de nada, pesar bien los ingredientes y colocarlos en la mesa para ir agregando más fácilmente.
2. En un bol mezclamos la harina y la sal.
3. Poco a poco, vamos agregando el agua templada para que se vaya integrando, mientras amasamos.
4. La levadura la incorporamos un poco antes de terminar el amasado.
5. La masa estará lista cuando se despegue de las paredes.
6. Precalentamos el horno a 250º
7. Damos al pan la forma que queramos y lo metemos en el horno unos 25-30 minutos. No abrir el horno antes porque sino la masa perderá temperatura y volumen.

Observaciones

Si lo hacéis a mano sobre la mesa, recordad de reservar un poco de harina para ir agregando poco a poco, así no se os pegará en la mesa.

Una vez lo sacamos del horno, dejar enfríar bien antes de cortar.

Antonio T. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• 1Kg de calamares
• 1Kg de cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 8 hojas de laurel
• 2 tomatitos
• Vino blanco
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Limpiamos bien los calamares.
2. Cortamos la cebolla en juliana.
3. Cortamos la cabeza de ajos y los tomatitos por la mitad.
4. Echamos los calamares y todos los ingredientes en una cazuela y la tapamos.
5. A fuego bajo, dejamos que se vayan pochando todos los ingredientes.

Mercedes H. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• 6 alitas de pollo
• 1 Coca-Cola
• 2 cucharadas soperas de cebolla frita
• 2 cucharadas de mostaza con pimienta
• Sal
• Ajo
• Orégano
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Se adoban las alitas con el ajo cortado pequeño, sal y orégano, dejando macerar durante 1h.
2. En una cazuela, ponemos 2 cucharadas de aceite, agregamos las alitas y las doramos.
3. A continuación, se le añade la Coca-Cola, la cebolla frita y la mostaza.
4. Se deja cocinar a fuego lento y tapado unos 20 minutos, vigilando que no se quede sin líquido.

Observaciones

Si os gusta más picante, podeis añadir más mostaza.

Manoli – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes

• 1Kg de lomo
• Aceite de oliva
• 2 ajos
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de vino blanco o coñac
• Sal y pimienta
• Caldo de carne
• Una rebanada de pan frito
• Almendras y avellanas
• 1 trocito de chocolate negro

Elaboración

1. Se salpimienta el lomo.
2. Ponemos en una cazuela un poco de aceite.
3. Con el aceite bien caliente, ponemos el lomo y que se dore bien por todos lados.
4. Añadimos los ajos para que se doren y los retiramos.
5. Añadimos la cebolla cortada a trozos grandes.
6. Cuando la cebolla esté bien dorada, agregamos el vino.
7. Cuando el vino se evapore, añadimos el caldo y dejamos cocer 45 minutos.
8. Mientras, hacemos una picada con los ajos ya dorados, la rebanada de pan frito, 5 ó 6 almendras y 4 ó 5 avellanas.
9. Cuando el lomo esté cocido, lo retiramos para que se enfríe. Y con el caldo que ha quedado, trituramos la cebolla y añadimos la picada.
10. Todo junto y triturado, añadimos un trocito de chocolate. A fuego lento y removiendo para que no se pegue se mezclará todo.
11. Una vez el lomo ya se ha enfriado, lo cortamos a rodajas finas y lo ponemos junto con la salsa a fuego bajo para que haga un chup chup.

A mi me sale buenísimo!! Si lo haceis, espero que os guste.

Conchi T.- P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet #omniaacasa

Ingredientes:

. 2 alcachofas
. 2 patatas
. 2 zanahorias
. 1 cebolla
. 1 manojito de acelgas, (se pueden añadir las verduras que se quieran )

Elaboración:

Se limpian todas las verduras. Se cortan en trozos grandecitos. Ponemos una cazuela con agua, ha hervir, cuándo ya hierva, ponemos: Primero, las alcachofas que hierban 5 minutos. Segundo, las zanahorias, otros 5 minutos. Tercero, las patatas y las acelgas ya a la vez. (yo lo hago así porque unas verduras les cuesta más hacerse que otras ). Se le añade el un poco de aceite y sal. Dejar hervir entre 30′ 35′ (minutos), cocción al gusto!
Cuándo ya están cocidas todas las verduras, se escurren y se ponen en una bandeja. (El caldo de las verduras, lo aprovecho, para cualquier otra cosa, cómo consome, por ejm. )
.Aliñar al gusto. Yo sólo le pongo un poco de aceite crudo por encima.
Degustar fría o caliente!
Buen provecho!

Loli Fernandez – Punt Òmnia Fundació Akwaba #omniaacasa

Ingredientes:

• 150gr. chocolate (Fondant)
• 160gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla
• 250gr. de azúcar
• 4 huevos
• 150gr de nueces a trocitos
• Un sobre de levadura

Elaboración

El chocolate fundido al Baño María, azúcar y huevos mezclarlos bien, añadir la mantequilla, más la harina y la levadura tamizadas con un colador (Seco). Al final añadimos las nueces. Todo bien mezclado. Poner en un molde (29/21cm para ésta cantidad) Con papel de horno, y éste precalentado a 180° 40, 45’minutos. Cuando se haga la costra de arriba (25 minutos más o menos) cubrir con papel de plata para que no se queme y amargue. Pinchar con una varilla si sale seca ya lo tenemos. Bon profit!

Carmen Izquierdo – Punt Òmnia Fundació Akwaba #omniaACasa

Ingredientes

• 250ml. Agua
• 80gr. Mantequilla
• 125gr. Harina
• 1 cucharada de azúcar
• 4 huevos
• Aceite para freír

Elaboración

Los buñuelos de viento son bola de masa elaborada con harina de trigo mantequilla, que quede toda la harina suelta y frita en aceite muy caliente. Poner una cazuela con 1/4l. de agua en el fuego. Cuando el agua esté caliente poner todo el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla. Cuando empieza a hervir sacarlo del fuego y verter toda la harina de golpe y trabajar removiendo con una cuchara de madera. Cuando la pasta esté lisa y firme se tiene que deshacer del todo de la cazuela, ir poniendo los huevos uno a uno sin dejar de ir moviendo la masa, tiene que estar firme. Si comprovamos que la pasta ya tiene la consistencia que queremos no ponemos el cuarto huevo Cogemos una freidora y cuando el aceite este bien caliente, con dos cucharas hacemos bolas y las meteremos una a una en el acite. Cuando estén doradas, las escurrimos y las ponemos en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite. Las espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.

LES DESEO QUE LES GUSTE

Carmen V. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet

Ingredientes

• Patatas
• Pimientos
• Berenjenas
• Calabac
• Cebollas
• Tomates

Elaboración

Se pica todo a trocitos pequeños. En una sartén se pone aceite de oliva y se fríen las patatas. Cuando estén fritas se sacan y se ponen los pimientos. Después las berenjenas, el calabacín, las cebollas y por último el tomate. Después se pone todo junto.

Amparo J. – P.O. Esplai Pubilla Cases Can Vidalet